葱炖猪蹄

【菜名】葱炖猪蹄
【所属菜系】浙江菜
【特点】
【功效】补血消肿。
适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
【原料】葱50克猪蹄4个食盐适量。
【制作过程】将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。